胆囊炎患者饮食宜忌及食谱
宜食食品粳米、标准粉、薏米仁、豆制品、胡萝卜、绿叶蔬菜、水果、粗粮、香菇、木耳、瘦肉、鸡蛋、海鲜类等。
忌食四大类食物一忌含脂肪多的食物，如肥肉、煎炸食品、油多的糕点、奶油、猪油以及熏烤食品。二忌含胆固醇高的食物，如动物心、肝、脑、肠、肾等内脏，以及鱼子、蟹黄、蛋黄等。三忌刺激性食物和辛辣刺激调味品，如辣椒、花椒、咖喱、芥末，以及烟、酒、咖啡、茶等。四忌产气食物，如牛奶、洋葱、蒜苗、萝卜、黄豆等。
食谱举例：
早餐：大米粥，发面饼，什锦菜。
午餐：米饭，木须肉，清炖鲫鱼，黄瓜鸡蛋汤
晚餐：小米粥，烧饼，木耳烧豆腐。
总热能：1500～1800千卡，碳水化合物：55%～60%，蛋白质：15%～20%，脂肪：20%～25%。
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