康网的小编为您介绍秋季养生五谷杂粮，让你健康度过秋天的具体内容:
在秋天，五谷杂粮是非常适合养生的食材。五谷杂粮是指包括稻、麦、粟、黍、稷等五种主要粮食，以及豆类、谷类、薯类等杂粮，是我们日常饮食中不可或缺的营养来源。这些食物富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质和抗氧化物质，具有增强体质、保护心血管健康、降低血糖和血脂、促进消化等功效。下面介绍秋季养生五谷杂粮的选购、烹调和食用方法。
- 糙米
糙米是指未经精加工的大米，其外层麸皮和胚芽富含膳食纤维、矿物质和维生素。相比于白米，糙米的热量更低，营养价值更高。在选购糙米时，可以通过观察外观、嗅闻气味和感受口感来判断其质量。好的糙米外观光泽，没有异味，口感有嚼劲，煮熟后颗粒饱满。
烹调方法：糙米宜用慢火炖煮，煮的时间较长。糙米和水的比例一般为1:2.5-3，煮熟后可以配上蔬菜、肉类、豆腐等食用。
- 燕麦
燕麦富含膳食纤维、蛋白质、维生素B和矿物质，可以促进肠道蠕动、降低胆固醇、调节血糖。在选购燕麦时，应选择无添加剂、颗粒完整、无异味的燕麦。
烹调方法：燕麦可以用水或牛奶煮，也可以做成麦片、面包、饼干等食品。燕麦水的比例为1:2-3，煮熟后可以加上蜂蜜、水果、坚果等食用。
- 小米
小米是一种富含营养的杂粮，含有大量的蛋白质、碳水化合物、矿物质。
除了蔬果外，秋季也是五谷杂粮的丰收季节。五谷杂粮作为我国传统的主食，含有多种营养物质，如碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等，对人体健康有很大的益处。秋季多食五谷杂粮可以补充身体所需的能量和营养素，增强身体免疫力，提高身体抵抗力，防止多种疾病的发生。
- 玉米
玉米是一种常见的五谷杂粮，富含膳食纤维、B族维生素和矿物质。其中膳食纤维可促进肠道蠕动，有助于排便，预防便秘；B族维生素可以促进新陈代谢，有助于维持皮肤、神经和消化系统的健康；矿物质可以提高人体免疫力，预防贫血。秋季多食用玉米可以增强身体抵抗力，预防感冒等疾病的发生。
- 糯米
糯米是一种富含蛋白质、碳水化合物和多种矿物质的五谷杂粮。其中的蛋白质可以提供身体所需的能量，有助于增强体力和耐力；碳水化合物可以提供身体所需的热量和能量，是身体的主要能量来源；矿物质可以维持身体的生理功能，有助于增强身体免疫力。秋季多食用糯米可以补充身体所需的能量和营养素，增强身体免疫力，提高身体抵抗力，防止多种疾病的发生。
- 小米
小米是一种富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质的五谷杂粮。其中的碳水化合物可以提供身体所需的热量和能量，是身体的主要能量来源；蛋白质可以提供身体所需的营养和能量，有助于增强体力和耐力；维生素和矿物质可以维持身体的生理功能，有助于增强身体免疫力。
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