脂肪肝是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变。正常肝内脂肪占肝重的3%～4%，如果脂肪含量超过肝重的5%即为脂肪肝，严重者脂肪量可达40%～50%。
据权威统计脂肪肝的发病率正逐年上升。我国城镇人口脂肪肝的发病率约8%，大中城市中脂肪肝的发病率高达10%。中老年发病的脂肪肝，已经向中青年甚至20岁以下年轻人袭来，尤其以30多岁人群为最，其发病率可高达20%～30%。脂肪肝侵袭年轻人的严重现实，让众多医学专家惊呼：加大脂肪肝的防治力度，别再无动于衷了。
脂肪肝早期具有相当的隐蔽性，不少患者能吃能喝，有的长得又白又胖，种种假象掩盖了脂肪肝可能带来的恶果。研究发现，脂肪肝的不适感往往与肝脏脂肪的浸润程度成正比。中重度脂肪肝患者常会有肝功能异常，患者明显感到肝区疼痛、食欲减退、疲倦乏力、腹胀及右上腹有压迫感，体重也会减轻。由于脂肪肝进程隐蔽，一旦出现自觉症状，往往肝脏的炎症和纤维化已不同程度存在。
专家告诫：脂肪肝任其发展问题比较严重，应该及早调理改善。脂肪肝早期防治，对阻止慢性肝病进展至关重要;拖延到中重度脂肪肝，出现肝功能异常和肝纤维化，甚至演变成肝硬化，恢复起来就困难了。
