逢年过节，传统上各家各户都会忙碌的置办年货，谁不想让一家人围着丰盛的饭桌好好地庆祝一番，然而，在这种大吃大喝的时候，有些旧疾往往会因为不节制的饮食而被引发。例如，胆结石就会因大量食用油腻食物产生消化不良而引起发作。
胆囊是位于右腹肝脏下方的一个梨状器官， 负责存储胆汁，并在需要时将胆汁释放入肠内，帮助消化。胆结石则是胆囊里的一种固体物块，大多由胆固醇形成，大的可以与高尔夫球媲美，小的则似沙粒。胆结石是一种十分常见的疾病，例如在美国，就有两千万人患有此病。但由于胆结石不发作时并无明显症状，所以大多数胆结石患者并不知道自己已有胆结石。
形成胆结石的主要原因大致有三种。1、胆囊内所含的胆固醇太多，无法被及时溶解而形成堆积。2、胆囊内的蛋白或其他物质与胆固醇相互作用，凝结成坚硬的晶体。3、则可以是胆囊本身出现问题，已不能正常收缩和分泌胆汁。
另外就是"静止性"的结石，这一病症无直接疼痛感的胆结石被称为"沉睡的胆结石"，而那些会产生症状的胆结石则被叫做"有症状胆结石"，大量食用油腻食品后引起的消化不良是胆结石的一种症状，其他症状还包括上腹部突感剧烈疼痛，持续时间从半个小时到数小时不等。此外，当胆结石发作时，还可引起恶心或呕吐，有时右肩也会有疼痛感。
诸多问题出在走亲访友时，顿顿高脂肪的美味佳肴和主人的盛情容易"唤醒"人们身上"沉睡的胆结石"，给祥和欢乐的节日带来不必要的阴影。因此，专家建议人们在欢庆节日时，注意不要过多地食用油腻的食物，特别是不要连续食用，一般来讲，在自己家的餐桌上，控制食用油腻食物还容易一些.
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