中医讲究“药食同源”，注重通过饮食来调理身体。在中医养生食谱中，有一道非常受欢迎的汤品——养生鸡汤。这道汤品选用优质的鸡肉和各种草药，炖煮出汤汁鲜美、营养丰富、有助于调理身体的汤品。本文将为大家介绍养生鸡汤的做法及功效。
养生鸡汤的做法
食材
- 去骨鸡肉：500克
- 黄芪：30克
- 党参：30克
- 枸杞子：20克
- 红枣：10枚
- 姜片：适量
- 盐：适量
步骤
- 党参、黄芪用清水洗净，放入水中浸泡20分钟左右，待其软化；
- 鸡肉切块，焯水后捞出，洗净；
- 枸杞子用水浸泡，红枣去核；
- 把鸡肉、党参、黄芪、枸杞子、红枣、姜片放入炖盅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火，炖2-3小时；
- 加入适量盐调味即可。
养生鸡汤的功效
- 益气养血：黄芪、党参是中草药中具有养气功效的佳品，可增强体质，使人更有精神；
- 补肾强骨：鸡肉含有丰富的蛋白质和骨胶原，有助于滋养肌肉和骨骼，有利于骨骼健康；
- 养颜美容：枸杞子富含β-胡萝卜素和维生素C，有助于促进肌肤新陈代谢，减少色斑，有利于美容养颜；
- 增强免疫力：养生鸡汤中加入的各种草药和食材有助于提高人体免疫力，增强抵抗力。
需要注意的是，养生鸡汤不宜过多食用，每周食用1-2次即可，过量食用可能会造成营养过剩，甚至影响健康。同时，食材应鸡汤是一道养生佳品，能够起到滋阴养血、健脾开胃、养肝明目、增强体力等作用，而且制作方法也非常简单。下面就来介绍一下如何制作一份养生鸡汤。
材料：
1只老母鸡，1个红枣，10克枸杞子，适量的生姜、葱段、料酒和盐。
步骤：
1.将鸡洗净，去除内脏，切成块状。
2.将鸡块放入开水中焯水，去除血水和杂质。
3.将焯水后的鸡块放入砂锅中，加入适量的清水，加入红枣、枸杞子、姜片、葱段和料酒，大火烧开后转小火煲2-3小时。
4.加入适量盐调味即可。
注意事项：
1.选用老母鸡，因为老母鸡比普通鸡更具有滋补作用。
2.煲汤时间要长，这样才能让汤汁更加浓郁，药效更加充分。
3.在煲汤过程中可以不断地加水，保持水位在砂锅的2/3左右。
4.鸡汤可以配合各种食材，如蔬菜、海鲜、豆类等，营养更加全面。
总之，养生鸡汤不仅好喝，而且对身体健康有很大的好处。每周喝一两次鸡汤，能够起到滋阴养血、调理身体的作用，非常适合现代人的生活方式。
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