中医养生食谱：健脾开胃的木耳炒肉怎么做?
在中医养生的理念中，饮食调养是非常重要的一环。不仅要注意食物的种类和数量，还要注意菜品的搭配和烹饪方式。今天我们要介绍的是一道健脾开胃的中医养生菜品——木耳炒肉。
木耳是一种营养丰富的食材，含有丰富的植物胶质、蛋白质、多种维生素和矿物质。而猪肉则是中医中常用的食物之一，其具有温中益气、滋阴润燥的功效，而且还含有丰富的蛋白质和铁质。将这两种食材搭配在一起，不仅可以起到健脾开胃的作用，还能提高身体的免疫力。
接下来，让我们来学习一下如何制作健脾开胃的木耳炒肉。
所需食材：
木耳：50克
猪肉：150克
青椒：半个
红椒：半个
姜蒜末：适量
料酒：适量
盐：适量
鸡精：适量
生抽：适量
淀粉：适量
植物油：适量
步骤：
将木耳提前用温水泡软，洗净备用。
猪肉切成薄片，加入料酒、盐、鸡精、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
将青椒、红椒洗净，切成小块备用。
热锅凉油，爆香姜蒜末，加入腌制好的猪肉翻炒至变色。
加入木耳和青红椒，继续翻炒。
最后加入适量的盐、鸡精，炒匀即可。
温馨提示：
木耳提前泡软，猪肉提前腌制，可以让烹制过程更加顺畅。
炒菜时火候要适中，不要太急，否则猪
木耳炒肉是一道常见的中式家常菜，以其味美爽口、健脾开胃的特点受到广泛欢迎。而且，根据中医的理论，木耳和猪肉都具有一定的保健作用，常吃有益于身体健康。下面，我们来了解一下如何制作健脾开胃的木耳炒肉。
材料：
猪肉：150克
木耳：50克
青椒：1个
大葱：1根
蒜瓣：2个
姜片：适量
料酒：适量
生抽：适量
盐：适量
糖：适量
鸡精：适量
花椒粉：适量
食用油：适量
做法：
猪肉切成丝状，放入碗中，加入1汤匙料酒、1汤匙生抽、1/2茶匙盐、1/2茶匙糖、1/4茶匙鸡精、适量花椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
木耳泡软切成小块，青椒切丝，葱姜蒜切末备用。
热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
加入腌制好的猪肉丝翻炒，至肉变色。
加入木耳翻炒均匀，加入适量的水煮开。
加入青椒丝，再翻炒均匀。
加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。
小贴士：
在腌制猪肉时，加入适量的料酒和生抽可以去腥增香，同时能使猪肉更加嫩滑。
煮开水时，可以根据个人口味加入适量的胡椒粉，提升汤的香味。
炒青椒时不要炒过度，以保持其鲜绿的颜色和脆爽的口感。
如果喜欢口感更加鲜美，可以在炒肉前加入适量的蚝油。
总之，健脾开胃的木
